Description du poste :
Dans le cadre de la préparation d'un CAP PATISSERIE en alternance, et au sein d'une boulangerie pâtisserie, vous serez en charge de la réalisation des pâtisseries artisanales et traditionnelles.
Vous travaillerez du mercredi au dimanche, horaires en fonction de votre planning.
Repos les lundis et mardis.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Types de pâtisserie - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Préparer des repas - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Selon grille de l'apprentissage en fonction de votre âge