Description du poste :
Votre agence Adecco de Narbonne recherche pour un de ses clients, spécialisé dans la restauration, un Boulanger confirmé h/f à Narbonne.
Vous serez amenés à effectuer les missions suivantes :
- Assurer la Fabrication des pâtes, à destination par exemple des viennoiseries, des tartes, des feuilleté salés et sucrés, d'appliquer les techniques de fonçage, de façonnage et de réaliser les crèmes et garnitures les plus courantes suivant recettes traditionnelles avec des matières premières de base.
- Utilisation des machines : Batteur mélangeur, pétrin, laminoirs.
- Assurer la Cuisson des Produits et des Bases.
- Gérer les Matières Premières, Assurer le suivi des DLC, contrôle à la livraison, rotation.
- Gérer la Préparation avant Expédition.
- Gérer l'Hygiène, la Qualité et la Sécurité.
Travail les samedis et dimanches avec un week-end par mois de repos.
Vous avez une expérience réussie en tant que Boulanger.
Vous avez un diplôme en boulangerie.
Vous êtes créatif, dynamique et passionné par le domaine de la cuisine.
Vous avez l'esprit du travail en équipe.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Salaire selon profil