Description du poste :

Au sein de notre boulangerie , vous assurez l'ensemble du cycle de fabrication du pain et des produits de boulangerie. Vos missions principales seront :

- Préparation et fabrication :

Réaliser les mélanges et le pétrissage des pâtes (pain, tradition, spéciaux).
Assurer le façonnage des pâtes selon les standards de l'établissement.
Gérer les temps de fermentation et de pousse pour garantir la qualité des produits.
Assurer la cuisson des pains et des produits de boulangerie en respectant les programmes de cuisson.

- Gestion et organisation :

Préparer les commandes et organiser le plan de travail.
Veiller à la gestion des stocks de matières premières (farines, levures, sel, etc.).
Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux.

- Hygiène et sécurité :

Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir un poste de travail propre et ordonné.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

Qualités professionnelles


Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 12.31 Euros