Description du poste :
Pour une boulangerie pâtisserie artisanale situé quartier Ste Thérèse à Nantes vous occupez le poste de Boulanger sur les horaires du matin soit de 3h00 de la nuit à 10h30 le matin sur une base 35h avec possibilité 39h.
Vous avez obligatoirement un CAP Boulanger l'expérience professionnelle est souhaitée mais pas obligatoire car nous vous formons à nos techniques de confections des différents pains commercialisés chez nous.
Travail du lundi au vendredi avec WE non travaillé c'est à dire libre.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Techniques de tourage de pâte - Souhaité
- CAP boulanger - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
Rémunération selon CC et Expérience heures de nuits majorées
Description du poste :
Pour une boulangerie pâtisserie artisanale situé quartier Ste Thérèse à Nantes vous occupez le poste de Boulanger sur les horaires du matin soit de 3h00 de la nuit à 10h30 le matin sur une base 35h avec possibilité 39h.
Vous avez obligatoirement un CAP Boulanger l'expérience professionnelle est souhaitée mais pas obligatoire car nous vous formons à nos techniques de confections des différents pains commercialisés chez nous.
Travail du lundi au vendredi avec WE non travaillé c'est à dire libre.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Techniques de tourage de pâte - Souhaité
- CAP boulanger - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
Rémunération selon CC et Expérience heures de nuits majorées