Description du poste :
En tant que pâtissier venez rejoindre notre boulangerie du p'tit port est une entreprise familiale qui vous propose des produits confectionnés de manière artisanale avec des matières premières issues de fournisseurs locaux. Artisanat passion et savoir-faire sont à l'honneur au sein de notre boulangerie pâtisserie situé quartier Petit Port à Nantes.
Prise de poste en mars avec période de binôme possibilité d'immersion sur le poste.
Travail en binôme votre rythme de travail alterne une semaine sur 2:
Semaine 1: 3h-10h repos samedi et dimanche
Semaine 2 : 4-11h repos mercredi et dimanche
Vacances de Noel non travaillées
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
- Préparation de crèmes pâtissières - Souhaité
- Préparation de garnitures pour pâtisseries - Souhaité
- Techniques de glaçage - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Techniques de travail du sucre - Souhaité
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération selon expérience
Description du poste :
En tant que pâtissier venez rejoindre notre boulangerie du p'tit port est une entreprise familiale qui vous propose des produits confectionnés de manière artisanale avec des matières premières issues de fournisseurs locaux. Artisanat passion et savoir-faire sont à l'honneur au sein de notre boulangerie pâtisserie situé quartier Petit Port à Nantes.
Prise de poste en mars avec période de binôme possibilité d'immersion sur le poste.
Travail en binôme votre rythme de travail alterne une semaine sur 2:
Semaine 1: 3h-10h repos samedi et dimanche
Semaine 2 : 4-11h repos mercredi et dimanche
Vacances de Noel non travaillées
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
- Préparation de crèmes pâtissières - Souhaité
- Préparation de garnitures pour pâtisseries - Souhaité
- Techniques de glaçage - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Techniques de travail du sucre - Souhaité
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération selon expérience