Pâtissier (H/F)

Description du poste :

L'établissement recherche un(e) pâtissier :
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) diplômé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation de nos différentes pâtisseries. Vous devrez respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Missions principales :
- Respect des recettes et des standards de qualité
- Participation à la mise en place et au rangement du laboratoire
- Entretien du matériel et des équipements
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :
-Minimum CAP en pâtisserie
- Créativité, rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe et à respecter les délais

Conditions de travail :
- Journée de repos le mercredi
- horaire d'ouverture de la boulangerie : du Lundi au vendredi de 7 heures à 19 h 30 (fermé le mercredi), de 7 heures à 19 heures le samedi et de 7 heures à 13 heures le dimanche

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Décoration de gâteaux - Souhaité
• Préparation de crèmes pâtissières - Souhaité
• Préparation de garnitures pour pâtisseries - Souhaité
• Modalités de conservation des produits alimentaires - Souhaité
• Techniques de glaçage et de décoration - Souhaité
• Techniques de mélange de pâtes - Souhaité
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Techniques de travail du sucre - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Respect des recettes traditionnelles - Souhaité
• CAP pâtissier - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
• Innover dans la création de nouvelles recettes - Souhaité
• Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements - Souhaité