Description du poste :
Nous recherchons un boulanger brigadier pour rejoindre notre équipe de production. Vous serez amené à travailler de nuit du lundi au vendredi, de 03h30 à 7h45, et le samedi de 23h à 4h45 avec repos le dimanche.
Vos principales missions seront les suivantes :
Réaliser des tâches diversifiées telles que peser, mélanger, pétrir, garnir, façonner, battre, fouetter, dresser, enfourner, napper et décorer.
Travailler dans un laboratoire de fabrication sans vente directe, où tous les produits sont livrés sur commande passée la veille.
Assurer la qualité et la conformité des produits fabriqués.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à la gestion des stocks et à l'organisation du travail en équipe.
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Types de pain - Exigé
- Conduire une fermentation - Exigé
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Organiser le traitement des commandes - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2400.00 Euros sur 12.0 mois A négocier selon profil