Description du poste :
Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vos missions sont les suivantes :
- Sélectionner les matières premières et garantir leur qualité
- Suivre les étapes de préparation du pain
- Anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production
2 jours de repos par semaine.
Travail en équipe et sans coupure. Les horaires sont en journée.
Vous pouvez être amené à travailler les week-end et jours fériés.
Poste à pourvoir immédiatement
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2564.00 Euros sur 12 mois 2000€ net mensuel hors heures majorées