Description du poste :
Description :
Le Groupe Penn Ar Vilin, c'est l'histoire d'une passion pour la boulangerie bio et l'authenticité bretonne. Avec nos marques emblématiques - Moulin d'Élise, Pinabel et Baraenn - nous réunissons plus de 200 collaborateurs engagés, en Bretagne et au-delà, pour offrir des produits de qualité, alliant tradition et innovation.
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe à Morlaix.
Les missions du poste :
- Assurer la préparation des pâtes, crèmes, tartes, desserts individuels et pièces saisonnières,
- Réaliser les cuissons, montages, glaçages, décorations et finitions,
- Adapter les quantités en fonction des prévisions de ventes et des commandes spéciales,
- Veiller à la régularité et à la qualité visuelle et gustative des produits
- Proposer des nouveautés et participer aux dégustations,
- Contribuer à la valorisation de l'image de marque de la boulangerie.
Profil recherché :
Avoir un CAP pâtissier / Bac professionnel en pâtisserie / Brevet des métiers pâtissier, confiseur, glacier, traiteur / Bachelor pâtissier ou bachelor restauration avec option pâtisserie
Une première expérience en pâtisserie est souhaitée,
Ce que nous offrons :
Un environnement de travail dynamique au sein d'une équipe conviviale.
Deux jours de repos par semaine.
Un demi 13ème mois.
Réduction tarifaire
Bienvenue chez Moulin d'Elise :
Moulin d'Elise est une entreprise familiale forte de 8 boutiques et 200 collaborateurs. Nous sommes une Boulangerie-Pâtisserie artisanale certifiée BIO, et nous pensons et élaborons nos produits dans le plus pur respect de la tradition, tout en privilégiant les approvisionnements locaux en circuit court.
Nous proposons également une large gamme de produits alternatifs (Vegan, Sans Lactose, Végétarien, Sans Gluten, indice glycémique faible), fidèle aux valeurs des fondateurs Agnès et Gilles Auvinet, végétariens depuis plus de 30 ans.
Notre entreprise étant en plein développement, chaque collaborateur a l'opportunité d'évoluer dans sa carrière professionnelle au sein du Moulin d'Elise. Nous formons nos employés avec exigence et passion, en permettant à chacun de se perfectionner et de progresser selon ses aspirations professionnelles.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Salaire respectant la règlementation Conventionnelle