Description du poste :
Chocolaterie/biscuiterie artisanale et familiale, centenaire. En biscuiterie, équipe de 10 personnes, nous recherchons un(e) biscuitier(e) (aide cuisinier) dans notre atelier de Montmorillon dans la Vienne (86).
Activités principales :
- Confection de biscuits, gâteaux et confiseries en respectant les consignes de fabrication et le savoir-faire de la Maison
- Poste polyvalent (dressage sur dresseuse, pochage manuel, tourage, cuissons.) et renfort pour tout poste ayant besoin au sein du laboratoire (chocolaterie, confiserie, garnissage)
- Rangement et nettoyage du poste de travail et du matériel selon les règles d'hygiène
- Garantir l'atteinte des objectifs de qualité, quantité, délais donnés par la hiérarchie
Savoir-être :
- Contribuer à l'ambiance positive et familiale au sein de l'atelier
- Être rigoureux, appliqué, organisé, soigné et à l'écoute
- Aimer travailler en équipe et faire preuve de polyvalence
- Savoir travailler correctement avec un rythme soutenu quand c'est nécessaire
Savoir-faire :
- Justifier d'une solide expérience en fabrication dans les métiers de bouche (en chocolaterie, pâtisserie, boulangerie ou cuisine)
- Possibilité d'encadrer, avec l'aide de toute l'équipe, des employés saisonniers pendant les périodes de surcroît d'activité (Noël,.)
Contraintes du poste :
- Poste basé à Montmorillon, en horaires de journée, sur une base annualisée de 35h par semaine (en semaines de 4 jours et demi)
- En période de surcroît d'activité (Noël, galette des Rois, .), travail possible le samedi
- Poste à tenir debout avec des manipulations de charges (mélange de pâte à la main, au fouet et transport de sacs de sucre, farine)
Prise de poste : dès que possible
Merci d'adresser votre CV + lettre de motivation par mail ou à déposer en main propre au laboratoire.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Salaire en fonction du profil