Description du poste :
ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client, un hypermarché situé à Montceau-les-Mines (71), dans la recherche de son futur Pâtissier H/F.
Au sein d'un laboratoire de fabrication spacieux et moderne , vous rejoignez une équipe soudé pour assurer une production de qualité 100% "maison".
Missions :
Fabrication artisanale : Réaliser l'intégralité de la gamme (pâtes, crèmes, entremets, décoration et finitions) en respectant les fiches techniques.
Gestion de production : Assurer 70% de fabrication pure et 30% d'assemblage pour répondre aux volumes du magasin.
Pilotage des stocks : Suivre les matières premières pour garantir la fraîcheur, assurer la rotation et limiter la casse.
Maîtrise sanitaire : Appliquer strictement les normes d'hygiène (HACCP), la traçabilité et les procédures de nettoyage du matériel.
Qualité : Participer activement à la démarche qualité pour garantir la régularité des produits.
Profil :
Formation : Diplôme en pâtisserie très fortement recommandé.
Expérience : Une première expérience réussie en Grande Surface Alimentaire (GSA) ou en artisanat est attendue.
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de pâtisserie et aisance avec les équipements modernes (pastocuiseur, nappeuse, surgélateur...).
Savoir-être : Vous faites preuve de rigueur, de créativité et d'un esprit d'équipe positif. Votre capacité à gérer le stress et votre organisation seront vos meilleurs atouts.
Pourquoi rejoindre ce magasin ?
Laboratoire bien équipé (outils professionnels, espace de travail optimisé).
Équipe soudée (14 collaborateurs expérimentés).
Production de qualité (pains traditionnels, viennoiseries fraîches).
Environnement dynamique.
Stabilité et perspectives
Avantages : + Intéressement + Avantage sur les courses + CSE + 13ème mois
Informations pratiques
Statut : Ouvrier professionnel.
Salaire : 1 928 ? - 2 100 ? brut mensuel selon profil.
Horaires : 35h effectives par semaine (36h45 payées incluant les pauses).
Rythme : Poste du matin, travail 5 jours sur 7.
Vous avez le goût du challenge et une maîtrise parfaite des techniques de pâtisserie? Intégrez une équipe de passionnés pour maintenir une production 100% labo de haute qualité. Votre sens de l'organisation et votre dynamisme sont les ingrédients que nous recherchons pour faire grandir notre projet.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- CAP pâtissier - Exigé
- Respect des recettes traditionnelles - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Confectionner des pâtisseries - Exigé
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 25064.0 Euros à 27300.0 Euros sur 13.0 mois
Description du poste :
ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client, un hypermarché situé à Montceau-les-Mines (71), dans la recherche de son futur Pâtissier H/F.
Au sein d'un laboratoire de fabrication spacieux et moderne , vous rejoignez une équipe soudé pour assurer une production de qualité 100% "maison".
Missions :
Fabrication artisanale : Réaliser l'intégralité de la gamme (pâtes, crèmes, entremets, décoration et finitions) en respectant les fiches techniques.
Gestion de production : Assurer 70% de fabrication pure et 30% d'assemblage pour répondre aux volumes du magasin.
Pilotage des stocks : Suivre les matières premières pour garantir la fraîcheur, assurer la rotation et limiter la casse.
Maîtrise sanitaire : Appliquer strictement les normes d'hygiène (HACCP), la traçabilité et les procédures de nettoyage du matériel.
Qualité : Participer activement à la démarche qualité pour garantir la régularité des produits.
Profil :
Formation : Diplôme en pâtisserie très fortement recommandé.
Expérience : Une première expérience réussie en Grande Surface Alimentaire (GSA) ou en artisanat est attendue.
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de pâtisserie et aisance avec les équipements modernes (pastocuiseur, nappeuse, surgélateur...).
Savoir-être : Vous faites preuve de rigueur, de créativité et d'un esprit d'équipe positif. Votre capacité à gérer le stress et votre organisation seront vos meilleurs atouts.
Pourquoi rejoindre ce magasin ?
Laboratoire bien équipé (outils professionnels, espace de travail optimisé).
Équipe soudée (14 collaborateurs expérimentés).
Production de qualité (pains traditionnels, viennoiseries fraîches).
Environnement dynamique.
Stabilité et perspectives
Avantages : + Intéressement + Avantage sur les courses + CSE + 13ème mois
Informations pratiques
Statut : Ouvrier professionnel.
Salaire : 1 928 ? - 2 100 ? brut mensuel selon profil.
Horaires : 35h effectives par semaine (36h45 payées incluant les pauses).
Rythme : Poste du matin, travail 5 jours sur 7.
Vous avez le goût du challenge et une maîtrise parfaite des techniques de pâtisserie? Intégrez une équipe de passionnés pour maintenir une production 100% labo de haute qualité. Votre sens de l'organisation et votre dynamisme sont les ingrédients que nous recherchons pour faire grandir notre projet.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- CAP pâtissier - Exigé
- Respect des recettes traditionnelles - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Confectionner des pâtisseries - Exigé
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Annuel de 25064.0 Euros à 27300.0 Euros sur 13.0 mois