Description du poste :
SERVAGROUPE Cholet, spécialisé dans les métiers aux couteaux recherche pour son client basé en Loire-Atlantique un opérateur cuisson / charcutier.
Notre client est spécialisé dans la fabrication de produits traditionnels et régionaux (jambons, pâtés, bousin, rôtis,.) depuis 1988. Il met en avant un savoir-faire artisanal.
Votre mission principale est d'assurer la cuisson des différents produits en respectant les procédures internes et les règles d'hygiène et de sécurité.
Missions :
- Veiller au respect du couple temps de cuisson/température des différents produits
- Contrôler les produits en cuisson
- Veiller au bon état du matériel utilisé
- Réceptionner les produits en fonction des demandes
- S'occuper du fumage et séchage
- Entrer les informations de traçabilité
- Respecter le planning
- Saisir les données papier
Votre profil
- Première expérience en boucherie, charcuterie
- Aimer travailler en équipe
- Savoir-faire artisanal
- Être polyvalent et rigoureux
Rejoignez une entreprise dynamique et mettez votre savoir-faire au service d'un acteur reconnu du secteur agroalimentaire.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Réaliser la salaison d'une viande - Souhaité
- Réaliser des préparations culinaires simples - Souhaité
- Réaliser le fumage d'une viande - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Superviser la préparation de produits charcutiers - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 12.31 Euros - IFM + ICP IFM + ICP