Description du poste :
BOUCHER / BOUCHÈRE QUALIFIÉ(E) - CDI 39 H
MONTASTRUC-LA-CONSEILLÈRE (31)
La Boucherie SERANO recherche un(e) boucher(ère) qualifié(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe en CDI.
Implantée au c?ur de Montastruc-la-Conseillère, notre boucherie artisanale bénéficie d'une clientèle fidèle et possède un fort potentiel de développement. Nous recherchons une personne motivée, prête à s'investir durablement dans la vie de la boutique et à participer activement à son évolution.
Vos missions :
* Découpe, désossage et préparation des viandes
* Réalisation et développement des préparations bouchères
* Mise en place et valorisation du rayon
* Conseil, service et fidélisation de la clientèle
* Participation au développement commercial de la boucherie
* Respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité
* Nettoyage et entretien du matériel et des espaces de travail
Votre profil :
* CAP Boucher exigé
* Expérience professionnelle en boucherie exigée
* Maîtrise des techniques de découpe et de préparation
* Autonomie, rigueur et goût du travail bien fait
* Bon relationnel et sens du service client
* Esprit d'équipe, dynamisme et envie de proposer de nouvelles idées
Les conditions du poste :
* CDI à temps plein
* 39 heures par semaine
* Travail du mardi au samedi
* Repos le dimanche et le lundi
* Rémunération selon le profil et l'expérience
* Mutuelle prise en charge à 100 % par l'employeur
* Plan d'épargne interentreprises
* Poste basé à Montastruc-la-Conseillère
Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale et conviviale, et participer au développement d'une boucherie qui ne demande qu'à grandir ?
Envoyez-nous votre CV et motivations ou présentez-vous directement à la Boucherie SERANO.
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Techniques de désossage - Exigé
- Techniques de parage des viandes - Souhaité
- CAP boucher - Exigé
- Chaîne du froid - Souhaité
- Machine de découpe de viande - Souhaité
- Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
- Normes sanitaires - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Techniques de ficelage des viandes - Souhaité
- Techniques de marinade - Souhaité
- Techniques de présentation de produits en boucherie - Souhaité
- Types de spécialités bouchères - Souhaité
- Utilisation de machines à désosser - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
- Accueillir, informer et orienter les clients - Exigé
- Analyser la qualité de la viande et des produits carnés - Exigé
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) - Souhaité
- Conseiller les clients sur les choix de viandes - Exigé
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes - Exigé
- Prendre une commande client - Souhaité
- Préparer des produits bouchers selon les commandes - Souhaité
- Promouvoir les produits auprès des clients - Souhaité
- Réaliser la salaison d'une viande - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Trier des pièces de viande - Souhaité
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Exigé
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels - Souhaité
- Vider et nettoyer des bêtes - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération A négocier selon profil