Description du poste :
Reprise il y a 5 ans, notre boulangerie artisanale est idéalement située en plein c?ur du bourg de Saint Hilaire de Loulay. Chaque jour, notre équipe - composée de 8 salarié-es dont 3 apprentis - met tout son c?ur à proposer des produits de qualité dans une ambiance chaleureuse et familiale.
Nous recherchons aujourd'hui notre futur(e) boulanger (ère), dans le cadre d'un remplacement.
. Prise de poste souhaitée : dès que possible
. Contrat : CDI - 35h
Vos missions au quotidien :
Participer à la production quotidienne de pains et de viennoiseries
Réaliser les étapes de préparation, pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson en autonomie
Assurer la qualité et la régularité des produits fabriqués
Respecter les consignes de production, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks et participer à la préparation des commandes
Veiller à la propreté du poste de travail, du matériel et des locaux en respectant les règles d'hygiène
Travailler en lien avec les équipes de pâtisserie et de vente
Transmettre vos savoir-faire aux apprentis et stagiaires de l'équipe
Proposer des idées et nouvelles recettes pour enrichir notre offre
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie : CAP / BP
Vous êtes organisé(e) et autonome
Vous aimez travailler en équipe
Vous êtes force de proposition et avez envie de faire évoluer les choses
Vous aimez transmettre votre expérience
Ce que nous vous proposons :
Un poste stable dans une ambiance conviviale
2 jours de repos consécutifs
1 dimanche sur 2 de repos
Une rémunération selon votre expérience
Une mutuelle d'entreprise
Des formations professionnelles pour continuer à progresser
Fermetures hebdomadaires : le mercredi, 1 dimanche sur 2, et le dimanche après-midi
Congés annuels : 10 jours en hiver et 3 semaines en été
- Intéressé(e) ?
Envoyez-nous votre candidature par mail
Ou encore mieux : venez la déposer directement en magasin, rien de tel pour se rencontrer !
- Vous souhaitez échanger avant de postuler ? Horaires, conditions, rémunération.
Contactez-nous par téléphone, par mail ou passez nous voir - on sera ravi d'échanger avec vous.
Avantages :
Intéressement et participation
Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Bac pro boulanger pâtissier - Souhaité
- BP boulanger - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pâtons - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Exigé
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 12.53 Euros sur 12.0 mois Selon expériences et diplômes obtenus