Description du poste :
Vous êtes un(e) professionnel(le) rigoureux(euse), ponctuel(le), et disponible. Vous appréciez le travail en équipe, et communiquer avec vos collègues pour la bonne marche de l'entreprise. Vous êtes très attentif(ive) à l'entretien et à la bonne tenue de votre poste de travail. Vous savez vous remettre en question pour apprendre de nouvelles techniques.
La Boulangerie du Chapitre recherche un(e collaborateur(trice) diplômé(e), fiable et impliqué(e) pour tenir un poste d'ouvrier boulanger qualifié.
Notre entreprise artisanale, déjà labellisée Boulanger de France, et Artisans Gourmands, vient d'être lauréate d'un prix Régional pour la création et le développement d'une filière locale meunière de la graine au pain. Nos approvisionnements en Blés/farines Bio, fruits, oeufs, etc se font déjà principalement autour d'un périmètre très proche de notre atelier.
Si vous êtes choisi, en fonction de vos compétences, de vos savoirs être, ainsi que de votre volonté de vous investir, vous serez amener à gérer la production de pains tradition, spéciaux et viennoiseries artisanales, pour nos 2 magasins, au sein d'une équipe déjà en place.
Le travail, varié et exigeant mettra en valeur vos compétences pratiques et organisationnelles.
Une remise à niveau, concernant les différentes méthodes de fermentation, de façonnage manuel, de gestion des levains, de tourage, etc... peut vous être proposé, à l'embauche.
Le poste est à pourvoir dès maintenant.
Horaires : 37H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- BP boulanger - Souhaité
- Calcul de quantité - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée - Souhaité
- Gestion des stocks de matières premières - Souhaité
- Techniques de panification/fermentation - Exigé
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération en Moyenne 1850 euros/Net mensuel pour 160h, 7 semaines de congés/an (dont RTT), travail de 3h à 10h du mardi au samedi, heures supplémentaires durant l'été
Description du poste :
Vous êtes un(e) professionnel(le) rigoureux(euse), ponctuel(le), et disponible. Vous appréciez le travail en équipe, et communiquer avec vos collègues pour la bonne marche de l'entreprise. Vous êtes très attentif(ive) à l'entretien et à la bonne tenue de votre poste de travail. Vous savez vous remettre en question pour apprendre de nouvelles techniques.
La Boulangerie du Chapitre recherche un(e collaborateur(trice) diplômé(e), fiable et impliqué(e) pour tenir un poste d'ouvrier boulanger qualifié.
Notre entreprise artisanale, déjà labellisée Boulanger de France, et Artisans Gourmands, vient d'être lauréate d'un prix Régional pour la création et le développement d'une filière locale meunière de la graine au pain. Nos approvisionnements en Blés/farines Bio, fruits, oeufs, etc se font déjà principalement autour d'un périmètre très proche de notre atelier.
Si vous êtes choisi, en fonction de vos compétences, de vos savoirs être, ainsi que de votre volonté de vous investir, vous serez amener à gérer la production de pains tradition, spéciaux et viennoiseries artisanales, pour nos 2 magasins, au sein d'une équipe déjà en place.
Le travail, varié et exigeant mettra en valeur vos compétences pratiques et organisationnelles.
Une remise à niveau, concernant les différentes méthodes de fermentation, de façonnage manuel, de gestion des levains, de tourage, etc... peut vous être proposé, à l'embauche.
Le poste est à pourvoir dès maintenant.
Horaires : 37H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
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CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- BP boulanger - Souhaité
- Calcul de quantité - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée - Souhaité
- Gestion des stocks de matières premières - Souhaité
- Techniques de panification/fermentation - Exigé
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération en Moyenne 1850 euros/Net mensuel pour 160h, 7 semaines de congés/an (dont RTT), travail de 3h à 10h du mardi au samedi, heures supplémentaires durant l'été