Description du poste :

Boulangerie-p�tisserie artisanale situ�e � Moissy-Cramayel, nous recherchons un boulanger polyvalent pour renforcer notre �quipe de production.

Sous l'autorit� du responsable de l'�tablissement, vos missions seront les suivantes :

- fabriquer les pains (tradition, sp�ciaux) et les viennoiseries : p�trissage, pesage, fa�onnage, fermentation et cuisson ;
- pr�parer les produits selon les recettes et les quantit�s pr�vues ;
- assurer l'entretien et le nettoyage du fournil et du mat�riel, dans le respect des r�gles d'hygi�ne et de s�curit� alimentaire (HACCP) ;
- participer ponctuellement � la vente et � la mise en rayon.

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Formations

Niveau Bac - Exig?

Comp�tences

Caract�ristiques des farines levure, additifs - Exig�
Bouler et effectuer la tourne ou le fa�onnage des p�tons - Exig�
Cuire des pi�ces de viennoiserie - Exig�

Langues

Anglais - Souhait?
Fran�ais - Exig?

Qualit�s professionnelles

Capacit� � prendre en charge son activit� sans devoir �tre encadr� de fa�on continue (le cas �ch�ant, � solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacit� � initier, imaginer des propositions nouvelles pour r�soudre les probl�mes identifi�s ou am�liorer une situation. �tre proactif.
Capacit� � identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et � apporter une r�ponse adapt�e afin de les satisfaire.
R�mun�ration Mensuel de 2881.73 Euros