Description du poste :
Gérant du chalet "ETXOLA"
Sous la responsabilité du Directeur, vous serez chargé(e) plus particulièrement de :
- Assurer la gestion d'un site de restauration (rapide) /bar : préparer les commandes aux fournisseurs ; suivre l'état des stocks ; réceptionner et stocker les produits ; prendre les commandes des clients, les préparer et les servir ; encaisser le montant d'une vente ; entretenir des locaux,
- Assurer la gestion d'une aire naturelle de camping-cars (se trouvant à 400m du restaurant), aire pouvant accueillir au maximum 35 véhicules avec à proximité des sanitaires et douches,
- Assurer l'accueil du public : informations générales, sur les randonnées, les activités à proximités..., et plus spécifiquement à informer et sensibiliser à l'environnement pastoral,
- Activité complémentaire : contribuer à l'animation du site qui propose des animations en gestion directe ou avec des tiers ; participer à la réalisation des outils de communication, au montage du programme d'animations, aux animations proposées en interne ou avec des tiers (CPIE...), à la relation avec les éleveurs du plateau qui participent aussi aux animations...
Profil attendu :
- Formation en management des établissements de loisirs et/ou d'hôtellerie de plein air appréciée,
- Expérience en bar/restauration et connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire appréciées,
- Sens de l'accueil, aptitude relationnelle et bonne présentation,
- Gestion des stocks et des approvisionnements,
- Maîtrise de l'outil informatique, notamment des outils bureautiques Word-Excel et d'Internet,
- Expérience en comptabilité,
- Sens de l'organisation, disponibilité, discrétion, rigueur et polyvalence,
- Esprit d'initiative, force de proposition quant à l'adaptation renforcée à la saisonnalité et la fréquentation du site
- Participation aux réflexions sur les leviers d'amélioration du site : fréquentation, organisation.
- Évolution de l'offre pour mieux répondre à la fréquentation
- Permis VL obligatoire,
- Langues : basque et espagnol.
Conditions d'exercices :
- Travail au contact de nombreux publics et acteurs différents,
- Travail en collaboration avec des saisonniers,
- Contrat à temps complet (35 heures hebdomadaires), avec organisation du temps de travail modulée sur la durée de la saison, afin de tenir compte des variations de fréquentation du site.
- Les horaires pourront être adaptés en fonction des nécessités de service, dans le respect du cadre réglementaire applicable.
- Possibilité d'occuper une chambre sur site, et mise à disposition d'un véhicule de service,
- Garant de l'image du service public de la Commission syndicale (bonne attitude, comportement adapté, etc),
- Rémunération statutaire,
- Lieu de travail : commune de MENDIVE, à 1000 mètres d'altitude (plateau d'Iraty).
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Elaborer une stratégie commerciale - Souhaité
Langues
Espagnol - Exig?
Rémunération Rémunération statutaire