Description du poste :
Vous travaillez dans une équipe de 3 personnes sous la responsabilité du Chef de laboratoire.
Vos missions au quotidien :
Préparation de plats cuisinés : Cuisiner des plats préparés et des produits de traiteur (petits fours salés.) pour le quotidien ou pour des événements.
Vous pourrez être amené(e) à effectuer les tâches suivantes :
Transformation de la viande : Préparer, découper, désosser et transformer les viandes pour fabriquer des produits comme les pâtés, terrines, saucissons, jambons, rillettes, etc..
Boutique fermée le mercredi. Vous travaillez un week-end sur 2.
Lundi 8h00/13h, mardi 7h30/13h15, le jeudi 7h00/13h15 et de 15h00/20h00, le vendredi 07h00/13h00, le samedi 7h00/13h00 et de 15h00/20h00 et le dimanche 7h00/12h45.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Sécurité alimentaire et HACCP - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Types de produits traiteurs - Souhaité
- Types de viande - Souhaité
- Préparation de charcuteries fines - Exigé
- Préparation de plats cuisinés - Exigé
- CAP charcutier-traiteur - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
- Réaliser la salaison d'une viande - Souhaité
- Réaliser le fumage d'une viande - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Réaliser une garniture alimentaire - Exigé
- Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...) - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
Rémunération Horaire de 12.43 Euros Selon expérience