Description du poste :
PÂTISSIER CDI / CDD
**L'Art du Goût**, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Marseille 12e, recherche un pâtissier qualifié pour rejoindre notre équipe.
Nous recherchons une personne **sérieuse, motivée, ponctuelle , autonome et passionnée par son métier, ayant le goût du travail bien fait et du savoir faire artisanal.
Vos missions :
- Préparation et réalisation des pâtisseries, entremets et tartes
- Production des desserts et créations de la boutique
- Respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité
- Participation à la mise en place et à l'entretien du laboratoire
- Être force de proposition pour de nouvelles créations
Profil recherché :
- Formation en pâtisserie et/ou expérience professionnelle significative
- Autonomie, organisation et rigueur
- Créativité et envie de travailler des produits de qualité
- Bon esprit d'équipe et attitude professionnelle
Nous proposons :
- CDI ou CDD
- Temps plein
- Rémunération selon expérience et compétences
- Une équipe jeune, dynamique et conviviale
- Un environnement artisanal où le savoir-faire et la qualité sont au c?ur de notre travail
**L'Art du Goût - Marseille 12e**quartier Saint Barnabé
Fermeture de la boutique le dimanche!
Si vous êtes passionné par la pâtisserie artisanale et souhaitez rejoindre une équipe à taille humaine, envoyez-nous votre CV
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Décoration de gâteaux - Exigé
- Fermentation des pâtes à pâtisserie - Exigé
- Modalités de conservation des produits alimentaires - Exigé
- Modes de cuisson des aliments - Exigé
- Préparation de crèmes pâtissières - Exigé
- Préparation de garnitures pour pâtisseries - Exigé
- Principes de macération des fruits - Exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Techniques de glaçage et de décoration - Exigé
- Techniques de mélange de pâtes - Exigé
- Techniques de pétrissage manuel - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Exigé
- Confectionner des pâtisseries - Exigé
- Innover dans la création de nouvelles recettes - Exigé
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Exigé
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Exigé
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Mensuel de 2300.0 Euros à 2800.0 Euros - Heures supplémentaires et primes Heures supplémentaires et primes