Description du poste :
Mission principale
Assurer la plonge et garantir la propreté générale des espaces de cuisine et des sanitaires afin de maintenir un environnement de travail irréprochable et conforme aux normes d'hygiène en restauration.
1. Plonge :
Laver la vaisselle, les ustensiles, les batteries de cuisine et le matériel de service.
Assurer le nettoyage des postes de travail et du matériel après usage.
Respecter les procédures de tri, de rangement et de circulation du propre/sale.
Veiller au bon fonctionnement de la plonge et du matériel (lave-vaisselle, bacs, etc.).
Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement au chef ou au responsable.
2. Nettoyage & Hygiène :
Assurer le nettoyage quotidien des sols de la cuisine, des zones de préparation et des espaces de stockage.
Nettoyer et désinfecter les sanitaires destinés au personnel et/ou clients selon l'organisation interne.
Respecter les protocoles HACCP et les normes d'hygiène en vigueur.
Sortir les poubelles, gérer le tri des déchets et maintenir les zones propres .
Vérifier le niveau des produits d'entretien et alerter en cas de besoin de réassort.
Profil recherché
Rigueur, organisation et sens de la propreté.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et aux heures de service.
Rapidité d'exécution tout en maintenant un haut niveau d'hygiène.
Fiabilité, ponctualité et bon esprit d'équipe.
Une première expérience en plonge ou en nettoyage en restauration est recquis
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...
Profil recherché :
Compétences
- Batterie de cuisine - Exigé
- Caractéristiques des produits d'entretien - Exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Règles et consignes de sécurité - Exigé
- Utilisation de machine de plonge automatisée - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Exigé
- Réaliser la plonge - Exigé
- Appliquer les recommandations de dosage des différents produits d'entretien - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien - Exigé
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques - Exigé
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Exigé
- Respecter les protocoles de sécurité en vigueur - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Respecter les standards qualité de l'établissement - Exigé
- Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger - Exigé
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 1820.0 Euros sur 12.0 mois