Description du poste :
recherches :
2 Pâtissier en spécialité Oriental
Description du poste :
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons deux pâtissiers orientale expérimenté
Missions :
Production quotidienne de pâtisseries fines
Gestion des cuissons, sirops et farces
Participation à l'innovation
Travail en équipe
Profil :
3 ans d'expérience minimum
Excellente maîtrise des techniques traditionnelles
Rapidité, organisation, propreté
Contrat : 35 h / semaine
Salaire : 2 016 ? brut / mois
Expérience exigée : minimum 3 ans
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Calcul de quantité - Souhaité
- Capacité à innover et créer de nouveaux produits - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Exigé
- Gestion des stocks de matières premières - Souhaité
- Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Principes de nutrition et de diététique - Souhaité
- Réglage de machines industrielles - Souhaité
- Sensibilisation aux allergies alimentaires - Souhaité
- Utilisation de machines de conditionnement - Souhaité
- Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
- Accueillir, orienter et renseigner un client - Exigé
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pâtons - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries - Souhaité
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Prendre une commande client - Souhaité
- Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Répondre aux attentes d'un client - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 2000.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Description du poste :
recherches :
2 Pâtissier en spécialité Oriental
Description du poste :
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons deux pâtissiers orientale expérimenté
Missions :
Production quotidienne de pâtisseries fines
Gestion des cuissons, sirops et farces
Participation à l'innovation
Travail en équipe
Profil :
3 ans d'expérience minimum
Excellente maîtrise des techniques traditionnelles
Rapidité, organisation, propreté
Contrat : 35 h / semaine
Salaire : 2 016 ? brut / mois
Expérience exigée : minimum 3 ans
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Calcul de quantité - Souhaité
- Capacité à innover et créer de nouveaux produits - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Exigé
- Gestion des stocks de matières premières - Souhaité
- Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Principes de nutrition et de diététique - Souhaité
- Réglage de machines industrielles - Souhaité
- Sensibilisation aux allergies alimentaires - Souhaité
- Utilisation de machines de conditionnement - Souhaité
- Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
- Accueillir, orienter et renseigner un client - Exigé
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pâtons - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries - Souhaité
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Prendre une commande client - Souhaité
- Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Répondre aux attentes d'un client - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 2000.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois