Description du poste :
Activités Boucherie :
Réception, contrôle et préparation des viandes.
Découpe, désossage, parage et mise en vitrine.
Préparation de brochettes, köfte, steaks hachés maison et pièces de viande typiques de la cuisine turque.
Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
Activités Traiteur Turc :
Préparation de plats traditionnels : döner kebab, adana, sucuk, çig köfte, rôtis turcs, mezzés, etc.
Mise en place de buffets et commandes traiteur.
Participation au développement de nouvelles recettes et produits.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques de parage des viandes - Exigé
- Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM) - Exigé
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
- Préparation de spécialités turques - Exigé
Langues
Turc - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois