Description du poste :
Pour compléter notre équipe, nous recherchons un(e) boulanger(e)-pâtissier(e) avec CAP. Profil débutant privilégié
35h par semaine.
Fermeture le dimanche
Horaires:
du lundi au vendredi 4h00/10h00, samedi 4h00/9h00
Préparation des pâtes, façonnage des pains, travail sur paneotrad et matériel neuf.
Cuisson des pains et viennoiseries, mise en rayon, préparation quelques sandwichs et pizzas.
Reception livraison,Respect normes HACCP, hygiène impeccable
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bac pro boulanger pâtissier - Souhaité
- Capacité à innover et créer de nouveaux produits - Exigé
- CAP boulanger - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries - Exigé
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Vérifier les stocks de matières premières - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération prime de fin d'année