Description du poste :
Dans le cadre de votre mission, vous aurez les responsabilités suivantes :
- Préparer et pétrir les différentes pâtes (tradition, pains spéciaux, bio, etc.)
- Veiller au bon déroulement de la fermentation et du façonnage
- Maîtriser les cuissons sur four à soles ou four ventilé
- Réaliser les viennoiseries telles que les croissants et les pains au chocolat
- Adapter la production en fonction des prévisions de vente
- Gérer les stocks de matières premières et limiter les pertes
- Participer aux inventaires
- Appliquer rigoureusement les règles HACCP
- Assurer le nettoyage du matériel et du laboratoire
Le poste implique des horaires matinaux ou de nuit, le travail les week-ends et jours fériés, le port de charges ainsi qu'une station debout prolongée.
Vous êtes titulaire d'un CAP / BEP Boulanger minimum, et d'une expérience en boulangerie artisanale ou GMS. Vous connaissez les normes d'hygiène alimentaire.
- Titulaire d'un CAP / BEP Boulanger minimum
- Expérience en boulangerie artisanale ou GMS
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire
Rejoignez notre équipe dynamique et passionnée pour mettre en valeur votre savoir-faire en boulangerie.
Horaires : 37H/semaine
Travail en horaires décalés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Rémunération Annuel de 23127.0 Euros à 25000.0 Euros sur 12.0 mois