Description du poste :
Depuis plus de 55 ans, Marcotullio Réceptions s'impose comme un acteur incontournable de la gastronomie événementielle. Entre tradition et innovation, nous mettons chaque jour notre savoir-faire et notre exigence de qualité au service d'événements uniques.
Tu as envie de rejoindre une équipe passionnée, où la convivialité et l'esprit d'équipe font partie du quotidien ? Tu aimes les défis et souhaites t'investir dans des réalisations gourmandes et créatives ? Cette opportunité est faite pour toi !
Nous recrutons un(e) Alternant(e) Pâtissier(e)
Contrat alternance - 35h/semaine
Louvigny (57)
Permis B indispensable
En collaboration avec le Chef Pâtissier, tu évolueras au sein du service pâtisserie et participeras activement à la production quotidienne.
Tes missions principales seront les suivantes :
- Participer à la réalisation des différentes préparations pâtissières (pâtes, crèmes, desserts, etc.) ;
- Contribuer à la confection de pâtisseries et produits traiteur ;
- Préparer les desserts destinés aux plateaux repas et événements ;
- Participer à la mise en place et l'organisation de la production ;
- Veiller à la propreté et à l'entretien du poste de travail ;
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Participer au nettoyage, à l'étiquetage et au stockage des produits.
Le profil recherché :
Bonne connaissance des techniques de base en pâtisserie (préparation des pâtes, crèmes, cuisson, etc.) ;
Bonne capacité d'organisation et souci du détail ;
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Capacité à travailler en équipe et à s'adapter au rythme de production.
Tu prépares un CAP Pâtisserie, tu es dynamique, rigoureux(se), organisé(e) et souhaites développer tes compétences au sein d'une entreprise ?
Rejoins l'aventure Marcotullio et transmets-nous ta candidature par mail à rh@marcotullio.fr.
Nous avons hâte de faire ta connaissance !
Horaires : 35H/semaine
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Restaurant d'entreprise