PÂTISSIER (H/F)

Description du poste :

Afin de renforcer son équipe, la Maison Sautron recherche un pâtissier (H/F)

Points forts de l'entreprise:
- produits 100% faits maison
- équipe qualifiée
- matériel récent ( WATER CUT- PV LABO- DRESSEUSE )
- laboratoire confortable
- matières premières de qualité

Missions principales:
- confectionner des pâtisseries, macarons, glaces, chocolats
- encadrer des apprentis
- respecter les règles d'hygiène et nettoyer son poste de travail
- gestion des stocks matières premières

Conditions de travail :
Travail sur 4 jours
39H
CDI

Horaires : 39H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Préparation de crèmes pâtissières - Souhaité
• Préparation de garnitures pour pâtisseries - Souhaité
• Techniques de mélange de pâtes - Souhaité
• Techniques de travail du sucre - Souhaité
• Techniques de glaçage et de décoration - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité

Langues

Qualités professionnelles