Description du poste :
Au sein d'une Boulangerie/Pâtisserie dans le cadre de notre développement nous recherchons un(e) boulanger(ère).
Vos missions : fabrication des pains et viennoiseries
Vos missions :
Boulangerie
- préparation et pétrissage des pâtes selon les recettes de l'établissement
- cuisson des pains et spécialités boulangères
- assurer la qualité, la régularité et la présentation des produits.
Tourage/ Viennoiserie
- réalisation des pâtes feuilletés
- effectuer le tourage
- façonner croissants, pains au chocolat, brioche et autres viennoiseries
Hygiène et Organisation
- appliquer les règles HACCP
- nettoyer et entretenir son poste de travail
- participer à la gestion des stocks et réception de marchandises.
Qualités : rigueur, autonomie, sens de l'organisation et travail en équipe
Vous intégrerez une équipe de 10 personnes.
Horaires de travail : rotation 2 équipes sur une amplitude 5h/13h
2 jours de congés par semaine consécutifs
Du lundi au samedi.
Horaires : 35H/semaine
Travail le samedi
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
Rémunération Mensuel de 1900.00 Euros à 2000.00 Euros sur 12 mois A négocier selon profil