Description du poste :
L'ouvrier(ère) pâtissier(ère) intégrera l'équipe du laboratoire pâtisserie d'Au P'tit Moulin, sous la responsabilité directe du chef pâtissier. Le poste est ouvert aux profils débutants, y compris sortant d'apprentissage, avec une forte motivation et une réelle envie de progresser dans un environnement professionnel exigeant et bienveillant.
Missions principales :
- Réaliser les productions quotidiennes de pâtisserie : entremets, tartes, petits gâteaux, viennoiseries maison selon les recettes établies.
- Participer aux préparations, cuissons, montages, finitions et décorations.
- Respecter les fiches techniques, les process internes et les consignes du chef pâtissier.
- Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail.
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
- Participer au nettoyage et à l'entretien du laboratoire et du matériel.
- Contribuer ponctuellement à la création ou à l'amélioration de produits selon les besoins de l'entreprise.
Compétences et qualités recherchées
- Motivation, sérieux et envie d'apprendre.
- Rigueur, sens du détail et goût du travail bien fait.
- Capacité à travailler en équipe et à suivre les directives du chef pâtissier.
- Ponctualité, dynamisme et bonne organisation.
- Connaissances de base en pâtisserie (même issues d'un CAP ou d'une première expérience)
Conditions de travail
- Prise de poste : 1er avril 2026
- Contrat : 35h/semaine
- Travail en binôme avec le chef pâtissier
- Repos : mercredi et dimanche
- Environnement de travail artisanal, entreprise familiale, production maison.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération salaire selon compétences