Description du poste :
La boulangerie Gavroche recherche un boulanger, H/F, passionné(e) par l'art de la boulangerie. En intégrant notre équipe, vous participerez à la fabrication de produits de qualité, alliant tradition et créativité, dans un environnement dynamique et convivial. Si vous avez une expérience dans le secteur de la restauration ou de la boulangerie, que vous êtes motivé(e) par le travail artisanal, que vous souhaitez travailler en équipe et que vous souhaitez mettre vos compétences au service de nos clients, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Préparer et réaliser des pâtes à pain, viennoiseries, pâtisseries selon les recettes et les normes en vigueur
Assurer la cuisson des produits en respectant les temps et températures appropriés
Veiller à la qualité, à l'aspect et à la fraîcheur des produits fabriqués
Gérer la manipulation des aliments en respectant strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la production
Maintenir un espace de travail propre et ordonné en conformité avec les normes sanitaires
Conseiller et accueillir les clients si nécessaire, en leur proposant nos produits avec professionnalisme
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie.
Vous possédez une expérience significative dans le domaine de la boulangerie.
Vous faites preuve d'une grande rigueur dans le respect des procédures d'hygiène, ainsi que d'une capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité des produits.
La motivation, le dynamisme et l'esprit d'équipe sont essentiels pour réussir dans ce poste.
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bac pro boulanger pâtissier - Exigé
- Boulanger - Exigé
- BP boulanger - Exigé
- Calcul de quantité - Exigé
- Capacité à innover et créer de nouveaux produits - Souhaité
- CAP boulanger - Exigé
- Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Exigé
- Gestion des stocks de matières premières - Exigé
- Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Exigé
- Principes de nutrition et de diététique - Souhaité
- Sensibilisation aux allergies alimentaires - Exigé
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Accueillir, orienter et renseigner un client - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Exigé
- Cuire des pâtons - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
- Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries - Souhaité
- Développer et fidéliser la relation client - Souhaité
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1923.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Description du poste :
La boulangerie Gavroche recherche un boulanger, H/F, passionné(e) par l'art de la boulangerie. En intégrant notre équipe, vous participerez à la fabrication de produits de qualité, alliant tradition et créativité, dans un environnement dynamique et convivial. Si vous avez une expérience dans le secteur de la restauration ou de la boulangerie, que vous êtes motivé(e) par le travail artisanal, que vous souhaitez travailler en équipe et que vous souhaitez mettre vos compétences au service de nos clients, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Préparer et réaliser des pâtes à pain, viennoiseries, pâtisseries selon les recettes et les normes en vigueur
Assurer la cuisson des produits en respectant les temps et températures appropriés
Veiller à la qualité, à l'aspect et à la fraîcheur des produits fabriqués
Gérer la manipulation des aliments en respectant strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la production
Maintenir un espace de travail propre et ordonné en conformité avec les normes sanitaires
Conseiller et accueillir les clients si nécessaire, en leur proposant nos produits avec professionnalisme
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie.
Vous possédez une expérience significative dans le domaine de la boulangerie.
Vous faites preuve d'une grande rigueur dans le respect des procédures d'hygiène, ainsi que d'une capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité des produits.
La motivation, le dynamisme et l'esprit d'équipe sont essentiels pour réussir dans ce poste.
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bac pro boulanger pâtissier - Exigé
- Boulanger - Exigé
- BP boulanger - Exigé
- Calcul de quantité - Exigé
- Capacité à innover et créer de nouveaux produits - Souhaité
- CAP boulanger - Exigé
- Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Exigé
- Gestion des stocks de matières premières - Exigé
- Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Exigé
- Principes de nutrition et de diététique - Souhaité
- Sensibilisation aux allergies alimentaires - Exigé
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Accueillir, orienter et renseigner un client - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Exigé
- Cuire des pâtons - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
- Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries - Souhaité
- Développer et fidéliser la relation client - Souhaité
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1923.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois