Description du poste :
Rejoignez Saveurs Fermières et mettez votre talent au service des produits de nos fermes !
Vos missions :
- Sublimer les produits de nos fermes en réalisant et en développant les recettes saisonnières de notre atelier. Vous maîtrisez impérativement le travail de la viande et la fabrication de produits croûte (pâtés, feuilletés et friands).
- Produire une gamme complète de plats cuisinés pour alimenter les 2 magasins (plats régionaux, pâtés de pommes de terre, feuilletés, snacking, salades, tartes, desserts...).
- Vous anticipez les volumes pour éviter les ruptures en magasin tout en minimisant les pertes.
Nous ne cherchons pas un chef de restaurant, mais un professionnel de la vente arrière. Vous devrez transformer les matières premières de nos fermes en produits finis prêts à la vente.
Vos qualités :
Méthodique, organisé, autonome. Sens du "produit boutique" : Vos réalisations sont belles en vitrine et tiennent dans la durée.
Travail du Lundi au Vendredi
Si vous avez envie de donner du sens à votre métier et de participer à la valorisation de produits authentiques, rejoignez-nous !
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- BP charcutier-traiteur - Souhaité
- CAP charcuterie-traiteur - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Gestion des commandes et des fournisseurs - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Préparation de plats cuisinés - Souhaité
- Procédures de cuisson sous vide - Souhaité
- Sécurité alimentaire et HACCP - Souhaité
- Types de produits traiteurs - Souhaité
- Utilisation d'équipements sous vide - Souhaité
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Réaliser une garniture alimentaire - Souhaité
- Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2200.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois