Description du poste :
Missions principales :
Confectionner une variété de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) selon des méthodes artisanales.
Préparer et cuire des viennoiseries de qualité.
Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Peser et doser les ingrédients avec précision.
Pétrir, bouler et façonner les pâtons.
Maîtriser les modes de cuisson et les caractéristiques des farines, levures et additifs.
Compétences indispensables :
Maîtrise des différents types de pains et de leurs méthodes de fabrication.
Connaissance des techniques de confection de viennoiseries.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à prélever, peser et doser les ingrédients avec précision.
Connaissance des caractéristiques des farines, levures et additifs.
Environnement de travail familial et convivial.
Boutique fermée le lundi.
Poste à pourvoir immédiatement.
Comment postuler : Présentez-vous directement en boutique avec votre CV.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- CAP boulanger - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Exigé
- Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
Rémunération A négosier selon qualification et expérience
Description du poste :
Missions principales :
Confectionner une variété de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) selon des méthodes artisanales.
Préparer et cuire des viennoiseries de qualité.
Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Peser et doser les ingrédients avec précision.
Pétrir, bouler et façonner les pâtons.
Maîtriser les modes de cuisson et les caractéristiques des farines, levures et additifs.
Compétences indispensables :
Maîtrise des différents types de pains et de leurs méthodes de fabrication.
Connaissance des techniques de confection de viennoiseries.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à prélever, peser et doser les ingrédients avec précision.
Connaissance des caractéristiques des farines, levures et additifs.
Environnement de travail familial et convivial.
Boutique fermée le lundi.
Poste à pourvoir immédiatement.
Comment postuler : Présentez-vous directement en boutique avec votre CV.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
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Compétences
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- CAP boulanger - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Exigé
- Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
Rémunération A négosier selon qualification et expérience