Description du poste :
Nous recherchons pour notre boulangerie-pâtisserie située à Libourne, un/e boulanger/e expérimenté/é.
Missions principales :
Production artisanale : Réalisation complète du pain (pétrissage, façonnage, cuisson) et de la viennoiserie.
Maîtrise technique : Gestion précise des fermentations et des temps de pousse pour garantir la qualité constante de nos produits.
Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail et du matériel.
Organisation : Planification de la production en fonction des commandes et des stocks.
Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire en boulangerie .
Savoir-faire : Vous maîtrisez les techniques de panification et possédez une excellente connaissance des matières premières.
Savoir-être : Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous avez le sens du détail et une grande capacité d'adaptation.
Le "Plus" : Si vous possédez des compétences en management, une expérience en encadrement d'équipe sera un atout majeur pour évoluer au sein de notre structure.
Horaires : Poste organisé en système de roulement (alternance entre les services du matin et de l'après-midi).
Rémunération : selon profil et expérience.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Rémunération Selon profil et expériences