Description du poste :
Dans le cadre de la préparation d'un CAP PATISSERIE en alternance, et au sein d'une boulangerie pâtisserie, vous serez en charge de la réalisation des pâtisseries artisanales et traditionnelles.
Apprentissage des techniques de base de la pâtisserie : préparation des crèmes, gâteaux, entremets et desserts.
Participation à la production quotidienne et au respect des normes d'hygiène.
2 Contrats en Alternance : 3 semaines en entreprise et 1 semaine à l'Institut des saveurs à Bordeaux.
Profil recherché : passion pour la pâtisserie, rigueur et sens de la précision.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération Selon grille de l'apprentissage en fonction de votre âge