Description du poste :
Nous recherchons un(e) charcutier-traiteur pour rejoindre notre équipe.
Poste à 42 heures hebdomadaires, avec 2 jours de congés fixes par semaine
Possibilité de logement et repas fournis.
Profil recherché :
CAP Charcutier-Traiteur minimum obligatoire
5 ans d'expérience minimum dans le métier
Autonomie, sérieux(se) et maîtrise des différentes préparations de charcuterie et de produits traiteur
Nous recherchons une personne expérimentée, autonome et souhaitant s'intégrer au sein d'une entreprise artisanale.
Horaires : 42H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- BP charcutier-traiteur - Souhaité
- CAP charcuterie-traiteur - Souhaité
- CAP charcutier-traiteur - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Modalités de conservation des produits alimentaires - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Préparation de plats cuisinés - Souhaité
- Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Sécurité alimentaire et HACCP - Souhaité
- Traçabilité des produits - Souhaité
- Utilisation d'équipements sous vide - Souhaité
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Réaliser la salaison d'une viande - Souhaité
- Réaliser le fumage d'une viande - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
- Réaliser des préparations culinaires simples - Souhaité
- Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ... - Souhaité
- Réaliser une garniture alimentaire - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Rémunération Mensuel de 2600.0 Euros à 3000.0 Euros - Selon profil et expérience Selon profil et expérience