Description du poste :
Sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique, le Patissier-Viennois aura pour tâches principales :
- Assurer la préparation et la réalisation des viennoiseries en lien avec les boulangers
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner les viennoiseries
- Décorer des produits culinaires
- Doser les ingrédients et préparer les pâtisseries
- Cuire les produits
- Effectuer le montage et la décoration des produits
- Gérer les stocks et le conditionnement des produits et matières premières
- Entretenir un poste de travail, les équipements
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Il est précisé que les tâches énoncées ci-dessus présentent un caractère non limitatif et pourront évoluer dans le temps compte tenu des besoins de la Société.
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2133.73 Euros