Description du poste :
Envie de mettre la main à la pâte ? Rejoignez Mascarin comme ouvrier de production polyvalent chocolat - laboratoire, et mettez votre rigueur et votre esprit d'équipe au service de nos créations gourmandes !
1. Missions & Activités
Préparation & laboratoire
- Peser et préparer les matières premières selon les recettes établies
- Veiller à la bonne conservation des préparations et produits finis (stockage en chambres froides, suivi de la température.)
- Gérer le stock de produits semi-finis (confitures et sirop) et organiser leur fabrication selon le planning défini par le responsable d'atelier
Production & conditionnement
- Assurer le démoulage et le conditionnement des produits finis
- Contrôler visuellement la conformité des produits
- Assurer le contrôle du bon fonctionnement du matériel de production et alerter en cas de dysfonctionnement
Traçabilité & gestion des stocks
- Renseigner les fiches de production et de traçabilité
- Gérer le stock de matières premières, alerter en cas de stock faible, assurer le FIFO pour éviter les DDM dépassées
- Ranger les matières premières dans les zones dédiées (en production et à la réception)
Hygiène, nettoyage & sécurité
- Effectuer le nettoyage et la désinfection des postes de travail et du matériel
- Appliquer les procédures HACCP et les consignes de sécurité alimentaire
Polyvalence & contribution à l'atelier
- Participer à toutes les tâches de l'atelier chocolat si besoin (productions manuelles, valisettes.)
- Aider au développement des nouveaux produits en coopération avec le service R&D
- Aider sur toutes les missions de la zone d'activité MASCARIN selon les besoins définis par le responsable
- Alerter le responsable en cas de dysfonctionnement ou de non-conformité
Cette liste de tâches est non exhaustive et peut évoluer en fonction des besoins de l'entreprise.
Conditions d'exercice :
Atelier agroalimentaire - Station debout prolongée - Port des équipements de protection individuelle - Horaires variables selon les besoins de production (pics saisonniers possibles).
Compétences requises
Savoir-faire technique
- Pesée et préparation des matières premières selon recettes
- Gestion des produits semi-finis (confitures, sirops)
- Démoulage et conditionnement des produits finis
- Procédures HACCP et sécurité alimentaire
- Gestion des stocks et principe FIFO
Savoir-être
- Rigueur et sens de l'organisation
- Réactivité face aux aléas de production
- Sens du travail en équipe
- Fiabilité et ponctualité
- Polyvalence et capacité d'adaptation
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Souhaité
- Monter et régler une installation, une machine - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1867.02 Euros