Description du poste :
ADECCO LE PORT recherche pour un de ses clients un AIDE-PREPARATEUR LAITIER H/F :
Vous assisterez le préparateur laitier dans les opérations de réception, préparation, transformation et traitement du lait afin de garantir la qualité des produits fabriqués, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures en vigueur.
Vos missions principales :
- Réceptionner et contrôler les matières premières (lait, ferments, ingrédients)
- Effectuer les opérations de préparation (pesées, dosages, mélanges)
- Alimenter les cuves et équipements de transformation
- Surveiller les paramètres de fabrication (température, temps, acidité, etc.)
- Pilotage installations fruits, étuvage
- Effectuer les contrôles visuels et prélèvements simples
- Signaler toute anomalie ou dérive au préparateur ou au responsable
- Réaliser le nettoyage et la désinfection du matériel
- Maintenir son poste de travail propre et conforme aux normes sanitaires
Compétences requises :
- Connaissance de base des procédés laitiers
- Notions en hygiène agroalimentaire
- Capacité à suivre une recette ou un protocole
- Utilisation d'outils de mesure (thermomètre, pH-mètre, balance)
Compétences comportementales :
- Rigueur et respect des consignes
- Esprit d'équipe
- Polyvalent
Profil recherché : formation CAP/BEP/Bac Pro en industries agroalimentaires, transformation laitière ou équivalent, formation Boulanger / Pâtissier
Il est souhaité d'avoir le CACES R489 3 et 5 et le R485 Cat. 2
Expérience : Débutant accepté - une première expérience en industrie agroalimentaire est un plus
Horaires : 35H/semaine
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération SMIC