Description du poste :

La fée Sylda, est un acteur majeur dans le domaine de la boulangerie et la pâtisserie en Martinique reconnu pour la qualité de ses produits et son accueil chaleureux. Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un boulanger (H/F) passionné par le métier afin de renforcer notre jeune équipe dynamique de 130 collaborateurs.

Il/Elle fabriquera des produits de boulangerie destinés à la vente. Sous la supervision du chef d'équipe et/ou du manager. Ses missions seront les suivantes :

- Préparer, pétrir et façonner les différents types de pains et viennoiseries
- Assurer le suivi de la fermentation et la cuisson
- Cuire les différents types de pains et viennoiseries
- Cuisson quotidienne de viennoiseries feuilletées et briochées
- Réalisation des snackings salés (vosgiennes, pizzas etc.)
- Fabriquer les produits selon les normes de présentation définies par l'entreprise
- Réassort des vitrines en fonction de la demande
- Participer à la gestion et au suivi des stocks
- Entretien et nettoyage du poste de travail
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer à l'innovation et à la création de nouvelles recettes.

Profil recherché :
- CAP/BEP ou BAC PRO en Boulangerie (minimum) ou expérience équivalente dans le domaine
- Maîtrise des techniques traditionnelles, sens du détail et de l'esthétique
- Rigueur, dynamisme, organisation et rapidité d'exécution
- Esprit d'équipe et bonne communication.

Compte tenu des horaires de notre boulangerie, il est impératif d'être autonome dans vos déplacements.

Compétences requises :
- Connaître les caractéristiques des différentes farines
- Maîtrise de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maîtrise de la chaîne du froid
- Maîtrise du matériel de fabrication utilisé par l'entreprise
- Conversions d'unités de mesure

Qualités :
- Ponctualité
- Sens de l'organisation
- Autonomie
- Réactivité
- Polyvalence
- Travail en équipe avec les différents services

Débutants acceptés
Salaire : selon profil et expérience
Avantages : réductions, tickets restaurants.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Salaire selon profil et expérience

Autres informations :

Ce poste peut être pourvu par une personne handicapée