Description du poste :
Casa de nata pâtisserie spécialisé dans la confection de pastel de nata
Nous cherchons actuellement pour notre boutique du chesnay 78150 un/une tourier polyvalent capable de réaliser principalement de la patte feuilleté, du pain a panini ( confection de nata formation sur place ) et accessoirement de la vente.
MISSION :
Préparer la pâte feuilletée, les cremes
Confection de pastel
Organiser les préparations et anticiper les besoin
Gestion de stock
Vente a la clientèle
Profil rechercher :
Expérience de préférence en pâtisserie notamment en feuilletage
L'hygiène la rigueur et l'autonomie est primordiale
Débutant accepté si motivé
Poste 37h
mardi -vendredi 11h-18h
Samedi 9h-18h
Salaire 2100 euros BRUT + Mutuelle
Horaires : 37H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bac pro boulanger pâtissier - Souhaité
- CAP pâtissier - Souhaité
- Modalités de conservation des produits alimentaires - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Respect des recettes traditionnelles - Souhaité
- Tendances en pâtisserie - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Accueillir, orienter, renseigner un public - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Souhaité
- Innover dans la création de nouvelles recettes - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros