Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste :

Boulangerie Pâtisserie Salon de thé recherche un boulanger (H/F)
POSTE à pourvoir immédiatement.
Vos missions :
- Pétrissage
- Fabrication
-Cuisson du pain, des pains spéciaux

Pas de possibilité de logement sur place.


Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
• Types de pain - Souhaité
• Types de produits boulangers - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Préparer des plats culinaires - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité