Description du poste :

Pour l'élaboration de toutes notre pâtisserie artianale, nous recherchons un(e) Pâtissier(e) qualifié.
Vous maitrisez toutes les techniques d'élaboration de la pâtisserie, de la fabrication à la finition.
Vous travaillerez de 6h00à 13h00 du mercredi au vendredi et de 5h30 à 12h30 le samedi et le dimanche, en respectant les procédés et les normes d'hygiène.

Principales missions:
Élaboration de la production quotidienne(entremets,tartes,pièces montée,ganaches,etc.)
Maitrise des techniques et respect des recettes de l'établissement.
Gestion du poste de travail et participation au bon fonctionnement du laboratoire
Gestion des stocks des matières premières

Compétences clés:Autonomie,maitrise des techniques de production
rigueur,sens de l'organisation et parfaite connaissance des normes d'hygiène.

Jour de fermeture de l'entreprise le lundi
Vous serez soumis à la Convention Nationale de la PATISSERIE ARTISANALE.

Prise en charge de l'abonnement des titres de transports à hauteur de 50%
Possibilite heures supplementaires+heures de nuit

Poste a pourvoir le plus rapidement possible Le BOUCAT 33110

Horaires : 35H/semaine
Travail le samedi...

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
  • Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération Mensuel de 2100.0 Euros à 2350.0 Euros - Heures supplémentaires majorées+jours fériés payés double periode de fortes activités Heures supplémentaires majorées+jours fériés payés double periode de fortes activités