Description du poste :
Venez rejoindre une entreprise familiale depuis 1923, pour participer à la fabrication de produits faits à la main avec des matières premières locales et de qualité, et dans le respect du savoir-faire artisanal.
En fonction de votre poste de travail (fabrication baguettes ou pains spéciaux.), vous commencerez, au plus tôt, à 4 heures du matin . 2 jours de repos par semaine.
Vous devez être autonome dans vos déplacements car la fabrication aura lieu soit à Lanne en Barétous soit à Oloron.
Vous êtes boulanger(e) ou pâtissier(e), cuisinier(e) ou désireux de vous former en boulangerie... en fonction de votre profil, l'entreprise pourra vous former avant et/ou pendant votre recrutement.
Une immersion avant recrutement sera proposée afin de sécuriser la prise de poste.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Techniques de panification/fermentation - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
Rémunération selon convention collective, expérience et /ou formation dans le métier