Description du poste :
Au sein d'une boulangerie artisanale, vous participerez à la fabrication des pains dans le respect du savoir-faire artisanal et des exigences de qualité.
Vos missions :
- Préparation et fabrication : pesage, pétrissage, division et façonnage des pâtes.
- Respect des recettes et application des processus de fabrication.
- Hygiène et sécurité : respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Entretien : nettoyage quotidien du poste de travail ainsi que des équipements et matériel de production.
Horaires de travail : de 4h30 à 11h30.
2 jour de repos/semaine (mercredi et dimanche).
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1882.0 Euros - Salaire suivant qualification Salaire suivant qualification