Description du poste :
Vos missions seront les suivantes:
Préparer les pièces de viande avant le salage ;
Réaliser le salage des viandes et produits de charcuterie selon les recettes et les procédures établies ;
Effectuer le dosage et la répartition du sel et des différents ingrédients nécessaires à la préparation ;
Manipuler et déplacer les produits dans les différents espaces de production ;
Respecter les temps et méthodes de salage définis pour chaque produit ;
Contrôler visuellement les produits et signaler toute anomalie ;
Assurer la traçabilité des produits et respecter les consignes de fabrication ;
Participer aux opérations de préparation, de rangement et de nettoyage du poste de travail ;
Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire ;
Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de l'atelier.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Chaîne du froid - Souhaité
- Normes qualité - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Horaire de 12.31 Euros