Description du poste :
La boutique de BRESSOLS recherche UN (E) BOULANGER (E)
vos missions :
- Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson des pains
- Assurer tous les travaux de préparation des pétrins
- Assurer le contrôle de quantités à produire et la qualité des produits
- Assurer la fabrication et la cuisson des produits salés, de la pâtisserie et de la viennoiserie en fonction des besoins
- Respect des règles d'hygiène
- Respecter le processus, la mise en place ainsi que les recettes de fabrication définies par la direction
- Assurer le nettoyage
- Assurer l'inventaire mensuel
Vous travaillerez du lundi au dimanche avec 2 jours de repos consécutifs
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- dynamique, sens du service - Souhaité
- autonome - Souhaité
Rémunération a negocier selon le profil