Description du poste :
Nous sommes une petite structure d'élevage de poissons dans la Baie de Tamaris à la Seyne sur Mer, engagée dans une production locale et qualitative.
Nous travaillons en circuit court avec :
- une activité de vente directe
- une dégustation sur place
- des magasins partenaires que nous approvisionnons régulièrement
Notre objectif : proposer des produits frais, maîtrisés de l'élevage à l'assiette.
Votre mission :
Nous recherchons un poissonnier expérimenté ou motivé pour rejoindre notre équipe.
Vous serez en charge de :
- Filetage des poissons
- Éviscération et préparation des produits
- Préparation des moules et des huîtres
- Mise en place pour la dégustation
- Préparation des commandes pour nos magasins partenaires
- Respect des normes d'hygiène et de traçabilité
Profil recherché :
- Poste en CDD de 6 mois à partir de début mai 2026 (possible à l'année)
- Expérience en poissonnerie ou produits de la mer appréciée
- Maîtrise des techniques de découpe (filets, vidage.)
- Rapidité, rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe et en période de forte activité
- Sens du produit et respect de la qualité
Pourquoi nous rejoindre ? :
- Cadre de travail agréable en bord de mer
- Structure à taille humaine
- Produits ultra frais et locaux
- Travail varié entre production, vente et restauration
Intéressé(e) ?
Envoyez votre candidature (CV + quelques mots) et rejoignez une équipe passionnée par les produits de la mer !
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- CAP poissonnier écailler - Exigé
- Chaîne du froid - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Utilisation d'outils de découpe - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Nettoyer les poissons et les crustacés - Souhaité
- Ouvrir des coquillages et crustacés - Souhaité
- Préparer le poisson pour la conservation - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Selon profil
Description du poste :
Nous sommes une petite structure d'élevage de poissons dans la Baie de Tamaris à la Seyne sur Mer, engagée dans une production locale et qualitative.
Nous travaillons en circuit court avec :
- une activité de vente directe
- une dégustation sur place
- des magasins partenaires que nous approvisionnons régulièrement
Notre objectif : proposer des produits frais, maîtrisés de l'élevage à l'assiette.
Votre mission :
Nous recherchons un poissonnier expérimenté ou motivé pour rejoindre notre équipe.
Vous serez en charge de :
- Filetage des poissons
- Éviscération et préparation des produits
- Préparation des moules et des huîtres
- Mise en place pour la dégustation
- Préparation des commandes pour nos magasins partenaires
- Respect des normes d'hygiène et de traçabilité
Profil recherché :
- Poste en CDD de 6 mois à partir de début mai 2026 (possible à l'année)
- Expérience en poissonnerie ou produits de la mer appréciée
- Maîtrise des techniques de découpe (filets, vidage.)
- Rapidité, rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe et en période de forte activité
- Sens du produit et respect de la qualité
Pourquoi nous rejoindre ? :
- Cadre de travail agréable en bord de mer
- Structure à taille humaine
- Produits ultra frais et locaux
- Travail varié entre production, vente et restauration
Intéressé(e) ?
Envoyez votre candidature (CV + quelques mots) et rejoignez une équipe passionnée par les produits de la mer !
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- CAP poissonnier écailler - Exigé
- Chaîne du froid - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Utilisation d'outils de découpe - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Nettoyer les poissons et les crustacés - Souhaité
- Ouvrir des coquillages et crustacés - Souhaité
- Préparer le poisson pour la conservation - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Selon profil