Description du poste :
Poste de BOULANGER/TOURIER
Fabrication pâtes levées, feuilletées
Confection du pain (pétrissage, pointage, façonnage et cuisson, maitrise de la gestion des fermentations)
Pouvoir travailler en autonomie, rigoureux et organisé
Respect des règles d'hygiène - Entretien du poste de travail et du matériel
Esprit d'équipe, ponctualité, sérieux
Passionné.e par le métier, l'artisanat, du produit bien fait
CAP/BEP ou expérience significative sur ce poste
35h/semaine - 2 jours de repos/semaine
2 contrats : 1 CDI à partir de Juin ou 1 CDD Juillet/Août/Septembre
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Calcul de quantité - Souhaité
- Capacité à innover et créer de nouveaux produits - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 1882.0 Euros sur 12.0 mois