Description du poste :

Au sein d'une petite structure de Sologne en plein développement, nous recherchons notre nouveau Pâtissier H/F

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous participerez activement à la production quotidienne. Vos missions seront les suivantes :

Production artisanale : Préparation des pâtes, des crèmes, des biscuits et des garnitures
Montage et finition : Réalisation du montage des entremets, des tartes et des viennoiseries, avec un soin particulier apporté à l'esthétique et à la précision.
Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du laboratoire et du matériel.

Votre profil
Nous recherchons un(e) apprenti(e) passionné(e), rigoureux(se) et désireux(se) de monter en compétence.

Prérequis essentiels :

Formation : Actuellement en préparation d'un CAP, Bac Pro ou BTS Pâtisserie.
Expérience : Une première expérience significative (stage ou emploi saisonnier) en laboratoire de pâtisserie ou en chocolaterie est impérative. Vous maîtrisez déjà les bases techniques et les règles d'hygiène.

Qualités recherchées :

Rigueur et précision : Le respect des dosages et des gestes techniques est primordial.
Sens de l'organisation : Capacité à gérer son poste de travail de manière ordonnée.
Créativité et curiosité : Une envie d'apprendre et de découvrir de nouvelles techniques de dressage et de travail du chocolat.
Esprit d'équipe : Une attitude positive et une volonté de contribuer à la réussite collective.

Congés le 25/12 et le 01/01

Ce contrat est réservé à un public de 16 à 29 ans, ou, sans restriction d'âge si vous êtes bénéficiaire de l'obligation d'emploi, ou dans le cadre d'un projet de création/reprise d'entreprise.

Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
  • Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Pourcentage du SMIC selon âge