Description du poste :
L'Etape Gourmande recherche un(e) boulanger(e) !
Vos missions seront les suivantes :
- Réalisation de la production : boulangerie
- Cuire et défourner la panification
- Fabriquer des produits traiteur
- Gérer les matières premières
- Réaliser les viennoiseries, pâtisseries salées et sucrées en respectant les fiches recettes
- Cuire les fabrications
- Respecter l'hygiène
- Nettoyer la zone de production
- Etre polyvalent sur les autres postes de production.
Profil recherché :
- Formation en boulangerie (CAP, Bac Pro ou équivalent).
- Maîtrise des techniques de base en boulangerie
- Sens de l'organisation et capacité à travailler de manière autonome.
- Rigueur et respect des normes d'hygiène.
- Bon esprit d'équipe et polyvalence
Horaires de 10h à 17h30
2 jours de repos par semaine selon planning
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 13.0 Euros à 15.0 Euros sur 12.0 mois