Description du poste :
Vous aurez les missions suivantes :
-Préparer les carcasses (plumaison, arrachage de peau, ...) aux opérations de découpe
-Effectuer la pesée, le calibrage des carcasses et les stocker en cellules de refroidissement, chambres
froides
-Débiter les carcasses en deux, en quartiers, en pièces de viande (jambon, épaule, longe, cuisse, ...)
-Désosser les pièces de viande et effectuer le dégraissage/ parage de la viande
-Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux Pour réaliser cette mission il faut avoir les compétences suivantes :
-Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical
-Control Point -HACCP
-Normes qualité
-Traçabilité des produits
-Typologie des pièces de viande
-Chaîne du froid
-Conditions de stockage de produits alimentaires
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Profil recherché :
Rémunération Annuel de 21877.0 Euros à 25000.0 Euros sur 12.0 mois +10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)
Description du poste :
Vous aurez les missions suivantes :
-Préparer les carcasses (plumaison, arrachage de peau, ...) aux opérations de découpe
-Effectuer la pesée, le calibrage des carcasses et les stocker en cellules de refroidissement, chambres
froides
-Débiter les carcasses en deux, en quartiers, en pièces de viande (jambon, épaule, longe, cuisse, ...)
-Désosser les pièces de viande et effectuer le dégraissage/ parage de la viande
-Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux Pour réaliser cette mission il faut avoir les compétences suivantes :
-Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical
-Control Point -HACCP
-Normes qualité
-Traçabilité des produits
-Typologie des pièces de viande
-Chaîne du froid
-Conditions de stockage de produits alimentaires
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Profil recherché :
Rémunération Annuel de 21877.0 Euros à 25000.0 Euros sur 12.0 mois +10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)